Quatro razões pelas quais a gestão das águas residuais é importante

Por gorduras, óleos e gorduras entendemos a gordura, o óleo e a gordura deixados pelos resíduos alimentares, a gordura e o óleo utilizados na preparação dos alimentos e as águas residuais da lavagem de tachos, panelas, louça e utensílios de cozinha. As águas residuais de todas as cozinhas contêm gorduras, óleos e gorduras, bem como resíduos alimentares. Por que razão é tão importante gerir as gorduras, óleos e gorduras e as águas residuais da sua cozinha industrial?

1. Bloqueios de tubagens

está a ter problemas regulares com canos e ralos entupidos na sua cozinha? Se sim, é muito provável que a causa do problema seja uma acumulação de elevados níveis de gorduras, óleos, gorduras e resíduos alimentares no sistema de drenagem. Os canos entupidos podem mesmo parar uma cozinha industrial, pondo em risco a higiene e custando-lhe tempo... Podem também causar outros problemas..

2. Segurança dos empregados

Se os canos da sua cozinha estiverem entupidos, o sistema de drenagem não incorpora as águas residuais da sua cozinha no sistema geral de esgotos. Como resultado, o chão pode ficar entupido com água gordurosa e, consequentemente, aumentar o risco de os seus empregados escorregarem. A especificação de um sistema de gestão de gorduras bem concebido, a utilização de desconectores e, se necessário, a instalação de uma bomba, evitará que as águas residuais sujas voltem a fluir para a cozinha. Na ACO, também garantimos que todos os sistemas de gestão de gorduras são seguros, fáceis de operar e limpos para assegurar que a sua cozinha industrial proporciona um ambiente adequado aos empregados.

3. Odores desagradáveis

Os sistemas eficazes de gestão de gorduras e de drenagem impedirão a acumulação de gorduras, óleos e gorduras nas tubagens e nos esgotos, evitando assim a emissão de odores desagradáveis, que são um problema para os empregados e, dependendo da localização da cozinha industrial, podem também ser um problema para os clientes.

4. Limpeza e custos associados

quer que a sua equipa passe muito tempo a limpar, e a quantidade de água e produtos de limpeza que utiliza é proporcional ao tamanho e tipo de cozinha? A fim de minimizar os custos operacionais, os sistemas de gestão de gorduras da ACO foram concebidos para reduzir os custos de limpeza associados e o tempo de inatividade relacionado, sem sacrificar a economia na operação e manutenção. A nossa gama de sistemas de drenagem foi concebida tendo a higiene como prioridade. Foram concebidos para serem limpos em profundidade para otimizar a higiene e reduzir os custos de limpeza para a sua empresa.

o que pode fazer se quiser melhorar a gestão das gorduras na sua cozinha industrial?

A boa notícia é que existe uma vasta gama de soluções de gestão de gorduras disponíveis para satisfazer as diferentes necessidades do seu negócio de restauração, quer se trate de uma enorme cozinha industrial ou de uma cozinha de cafetaria ou de um restaurante familiar.

Na ACO, oferecemos uma gama de excelentes sistemas de gestão de gorduras que estão em conformidade com a norma EN 1825 e são totalmente compatíveis com os sumidouros ACO, as calhas de cozinha higiénicas ACO e os produtos de canalização ACO. Também temos uma equipa de especialistas em design técnico que podem oferecer aconselhamento específico para o projeto, de modo a garantir que obtém a solução certa para a sua cozinha comercial.