Os separadores de gorduras são elementos essenciais para o tratamento de águas residuais que podem conter óleos e gorduras, tanto de origem animal como vegetal. A sua instalação é necessária em indústrias alimentares, bem como em cozinhas profissionais de restaurantes e hotéis, para evitar que os resíduos alimentares danifiquem os sistemas de drenagem dos edifícios e acabem por entupir e contaminar as redes de esgotos municipais.
No exterior da fábrica da Donuts Iberia em Santa Perpètua de Mogoda (Barcelona), mais concretamente na conduta de saída de águas residuais, foi instalado um separador de gorduras com coletor de areia SGD 25 da ACO Remosa, com um volume de 15 m3, sob uma laje de entrega de camiões. Graças à diferença de densidade gerada no interior do tanque entre a gordura e a água, o afluente é recolhido na parte intermédia do equipamento, impedindo assim a fuga da gordura.
A escolha deste equipamento para tarefas de separação de gorduras deve-se à presença de uma camada de resina de viniléster no interior do equipamento. Esta resina actua como uma barreira química capaz de resistir e tratar as elevadas temperaturas das águas residuais que chegam ao interior do separador, atingindo valores até 80ºC em determinados pontos.
