A pedido do restaurante Estanc Nou (Girona), foi realizada uma consultoria com o sistema Water System Assessment (WSA) da ACO, que permite analisar os sistemas de canalização e tratamento pré-existentes nas instalações para aumentar o seu rendimento e atualizar o projeto de desenvolvimento da sua atividade de restauração.
Em primeiro lugar, é efectuada uma visita técnica ao estabelecimento de restauração, seguida de uma avaliação dos equipamentos de separação e tratamento de águas residuais existentes, das condutas ou do ponto de descarga.
Após a análise, é decidido incluir um processo de filtração biológica no sistema como última etapa do tanque digestor-decantador e são corrigidos os erros de projeto na distribuição interna, aproveitando o equipamento existente. Desta forma, a água das cozinhas dos restaurantes e dos duches será eficazmente tratada através da separação da matéria orgânica e dos microorganismos existentes.
Por último, foram elaborados planos actualizados tanto para o local como para o diagrama de fluxo de águas residuais para a renovação do projeto técnico do Restaurante-Bar, em conformidade com a atual normativa espanhola de descarga, correspondente à Lei da Água RD 606/2003.
Desta forma, o restaurante consegue tratar as águas provenientes da cozinha industrial e dos duches do restaurante.
O Water System Assessment (WSA) é um serviço de consultoria prestado pela ACO Engineering no qual se avalia o ciclo completo da água, que inclui a análise do estado dos sistemas de drenagem, tubagens, separadores, equipamentos de depuração e bombagem.